Just stay and keep talking

Archive for the ‘Resep’ Category

Gallery

Rainbow Cake: Resep Enak Martha Stewart, NCC & Femina

Setelah penayangan resep Rainbow Cake hasil kreasi seorang blogger bernama Kaitlin Flannery di acara reality show di televisi swasta AS berjudul Martha Stewart Show, kue pelangi itu kini booming. Tak hanya di negara asalnya, Amerika, namun juga merambah hingga ke Indonesia.

Beragam kreasi pengembangan berbasis resep asli Rainbow Cake, mulai banyak dibuat oleh para pecinta kuliner di Indonesia. Bahkan kini muncul kreasi Rainbow Cake Kukus, jika pembuatnya ogah memanggang adonan.

Milis khusus yang berbicara tentang masakan, NCC (naturalcookingclub), pun sering jadi tempat curhat para ibu yang ingin bertanya tentang seluk-beluk membuat Rainbow Cake yang enak.

Demikian juga majalah wanita Femina, yang kerap menjadi rujukan para ibu dalam mencari resep. Resep Rainbow Cake hasil modifikasi ini telah banyak dicoba dan terbukti hasilnya.

Berikut ini resep Rainbow Cake ala Sidomi, diadaptasi dari resep Martha Stewart, NCC dan Femina:

Bahan
Terigu terigu 200 gr, gula pasir 200 gr, susu bubuk 20 gr, SP 1 sdm, telur 10 btr, mentega 150 gr (lelehkan), margarin 50 gr lelehkan, pewarna makanan (Merah, biru, kuning, ungu, hijau, dll)

Cover/Frosting
Cream Cheese 300 gr, mentega putih 100 gr, susu bubuk 1 sachet

Cara Membuat
Campur tepung dan susu bubuk, ayak.

Kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang, lalu masukan tepung sedikit sedikit.

Masukkan mentega dan margarine cair.

Bagi adonan jadi 6, lalu warnai masing-masing dengan pewarna berbeda.

Panggang dalam oven suhu 175 derajat Celsius selama 20 menit.

Untuk frosting, kocok semua bahan.

Kemudian jika kue telah matang, dinginkan dahulu sebelum diberi frosting dan ditumpuk sesuai selera warna yang Anda inginkan.

Cukup untuk 8 potong.

Sumber

Advertisements
Gallery

Cakue Udang Wasabi

Cakue isi yang jadi sajian banyak kopitiam ini bisa Anda buat sendiri di rumah. Isian udang yang gurih menyatu dengan krenyes renyah cakue di bagian luar. Olesan wasabi mayones bikin rasanya makin gurih menggigit!

Bahan:
4 buah cakue, potong masing-masing menjadi 3 bagian
minyak sayur

Adonan Isi, aduk jadi satu:
100 g udang kupas, cincang halus
50 g daging ayam, cincang halus
1 sdm daun bawang iris halus
1 kuning telur ayam
½ sdt merica bubuk
½ sdt minyak wijen
1 sdt garam

Pelengkap:
wasabi mayones
peterseli cincang

Cara membuat:

Belah masing-masing potongan cakue.
Isi dengan Adonan Isi hingga padat.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Untuk 12 potong

Sumber

Gallery

Salad Korea

Bosan dengan hidangan tradisional? Cobalah meracik salad khas negeri ginseng ini. Aroma wijen dan bawang putih yang wangi sangat menggugah selera. Irisan pir dan daun salad yang segar renyah menjadi pelengkap salad yang enak ini.

Bahan:
5 lembar daun selada
300 g buah pir, kupas, iris kecil panjang

Daging Tumis:
1 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
1 siung bawang putih, cincang halus
150 g daging sukiyaki
2 sdm shoyu
1 sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk

Taburan:
1 st biji wijen

Cara membuat:

Daging Tumis: Tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan irisan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
Tambahkan bumbu, aduk hingga bumbu meresap dan daging matang. Angkat.
Susun daun selada dan irisan pir di atas piring saji.
Tuangi Daging Tumis.
Taburi wijen. Sajikan segera.

Untuk 4 orang

Sumber

Gallery

Rainbow Cake

RAINBOW CAKE, bagi pecinta atau pengamat trend kuliner mungkin sudah tidak asing lagi. Kue berwarna ngejreng tersebut memang tengah naik daun di sejumlah negara, termasuk Indonesia.
Bagaimana kue berlapis-lapis ini bisa menjadi populer? Ternyata bermula dari kreatifitas seorang mahasiswi perguruan tinggi di Amerika bernama Kaitlin Flannery. Saat itu, Kaitlin berencana membuat sebuah kejutan untuk sahabatnya yang akan merayakan ulang tahun. Lantaran Sang Sahabat sangat menyukai pelangi, maka dia ingin membuat kejutan berupa cake, tapi ketika di potong terdapat pelangi di dalamnya.
Setelah dibuat, ternyata teman-temannya sangat menyukainya. Lalu Kaitlin memasang hasil karya cake buatannya ke dalam blog pribadinya. Di luar dugaan, banyak yang menyukai cake buatan Kaitlin, bahkan menjadi ramai di kalangan media sosial.
Kue jenis ini juga sudah mulai menjamur di Semarang dan Solo. Sejumlah gerai kue dan restauran memajang Rainbow Cake sebagai menu terbaru. Tidak sedikit yang menjualnya melalui online shop. Penasaran ingin mencoba membuatnya di rumah? Ini dia resepnya;

Bahan:
226 gram butter
400 gram gula
5 butir putih telur
2 sdt vanila esens
375 gram tepung
4 sdt baking powder
1/2 sdt garam
355 gram susu UHT
6 jenis warna pewarna makanan (merah, orange, kuning, hijau, biru, ungu)

Toping:
100 gr mentega putih
100 gr cream cheese
Springkle warna warni

Cara membuat:

1. Campur tepung, baking powder, vanila esens dan garam dalam satu wadah dan sisihkan
2. Kocok putih telur hingga kaku dan sisihkan
3. Kocok butter dan gula sampai lembut, kemudian tambahkan putih telur tersebut sedikit demi sedikit
4. Tambahkan campuran tepung dan susu UHT secara bergantian dalam adonan telur dan aduk rata
5. Bagi adonan menjadi 6 dalam wadah. Beri warna/pasta (merah, orange, kuning, hijau, biru dan ungu)
6. Panggang adonan selama 15-20 menit dengan suhu 160 derajat Celcius
7. Dinginkan cake dan susun bertumpuk
5. Kocok cream cheese dan mentega putih hingga lembut
6. Oleskan krim pada setiap lapisan cake dan bagian atas
7. Hiasi dengan springkle warna warni

Rainbow Cake siap dihidangkan, akan terlihat lebih cantik kala kue ini dipotong.

Sumber

Gallery

Hotpot Udang

Badan sedang kurang sehat? Yang panas, pedas dan segar ini dijamin bisa bikin tubuh lebih nyaman. Udang, tofu dan sayuran yang menjadi isi hotpot ini memberi nutrisi yang komplet. Gurih, asam dan pedas kuahnya. Sluurp..sedap!

Bahan:
8 ekor udang galah ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
300 g tofu, potong-potong
100 g sawi, potong-potong
100 g jamur enoki, bersihkan

Kuah:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
11/2 sdt cabai merah bubuk
1 liter kaldu udang
2 sdm air asam Jawa
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
1 sdt akar daun ketumbar, iris halus

Cara membuat:

Kuah: Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
Masukkan cabai merah bubuk, aduk rata.
Tuangi kaldu, tambahkan bumbu lainnya. Didihkan.
Masukkan udang, tofu, jamur dan sawi.
Didihkan kembali. Angkat.
Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Sumber

Gallery

Ikan Goreng Honje

Bosan dengan balado ikan a la Padang? Coba saja ikan goreng dengan bumbu honje atau kecombrang yang asam segar dan wangi ini. Rasa pedas cabai mendapat imbangan aroma dan rasa honje yang segar dan merangsang selera santap. Cukup disantap nasi putih hangat saja!

Bahan:
250 g (6 ekor) ikan pisang-pisang kecil, siangi, kerat kedua sisi badannya
minyak goreng

Haluskan:
1 siung bawan
g putih
1 cm kunyit
œ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Bumbu Honje:
3 sdm minyak sayur
1 buah honje/kecombrang, ambil pucuknya, iris halus
1/2 sdt gula pasir

Tumbuk kasar:
4 buah cabai mera
h keriting
5 buah cabai rawit merah
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
œ sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara membuat:

Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan selama 30 menit.
Goreng ikan hingga kering lalu tiriskan. Sisihkan.
Bumbu Honje: Tumis bumbu kasar hingga harum dan layu.
Masukkan honje, aduk hingga harum dan layu.
Tambahkan gula pasir, aduk hingga larut.
Masukkan ikangoreng, aduk hingga rata.
Angkat, sajikan panas.

Untuk 6 orang

Sumber

Gallery

Tahu Telur Keju

Lauk tahu ini praktis dan bisa jadi andalan saat tak ada ide memasak. Bahannya tahu, telur dan sedikit keju. Hasilnya tahu goreng yang renyah berbalut tepung. Tinggal di cocol saus kecap cabai, rasanya pun enak!

Bahan:
1 potong (300 g) tahu putih, potong kecil
4 butir telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
80 g keju cheddar parut
minyak goreng

Topping:
100 g tauge, seduh air mendidih, tiriskan
1 sdm daun seledri cincang
Saus Kecap:
150 ml kecap manis

Haluskan:
10 buah cabai rawit hijau
1 siung bawang putih
½ sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

Kocok telu bersama garam dan merica hingga rata.
Masukkan tahu dan keju, aduk rata.
Goreng sebagian adonan tahu telur dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan keriting pinggirnya. Angkat dan tiriskan.
Saus Kecap:
Aduk kecap dengan bumbu halus hingga rata.
Sajikan tahu goreng dengan Topping dan Saus Kecapnya.

Untuk 4 orang

Sumber

Tag Cloud