Just stay and keep talking

Posts tagged ‘nikmat’

Gallery

Rainbow Cake

RAINBOW CAKE, bagi pecinta atau pengamat trend kuliner mungkin sudah tidak asing lagi. Kue berwarna ngejreng tersebut memang tengah naik daun di sejumlah negara, termasuk Indonesia.
Bagaimana kue berlapis-lapis ini bisa menjadi populer? Ternyata bermula dari kreatifitas seorang mahasiswi perguruan tinggi di Amerika bernama Kaitlin Flannery. Saat itu, Kaitlin berencana membuat sebuah kejutan untuk sahabatnya yang akan merayakan ulang tahun. Lantaran Sang Sahabat sangat menyukai pelangi, maka dia ingin membuat kejutan berupa cake, tapi ketika di potong terdapat pelangi di dalamnya.
Setelah dibuat, ternyata teman-temannya sangat menyukainya. Lalu Kaitlin memasang hasil karya cake buatannya ke dalam blog pribadinya. Di luar dugaan, banyak yang menyukai cake buatan Kaitlin, bahkan menjadi ramai di kalangan media sosial.
Kue jenis ini juga sudah mulai menjamur di Semarang dan Solo. Sejumlah gerai kue dan restauran memajang Rainbow Cake sebagai menu terbaru. Tidak sedikit yang menjualnya melalui online shop. Penasaran ingin mencoba membuatnya di rumah? Ini dia resepnya;

Bahan:
226 gram butter
400 gram gula
5 butir putih telur
2 sdt vanila esens
375 gram tepung
4 sdt baking powder
1/2 sdt garam
355 gram susu UHT
6 jenis warna pewarna makanan (merah, orange, kuning, hijau, biru, ungu)

Toping:
100 gr mentega putih
100 gr cream cheese
Springkle warna warni

Cara membuat:

1. Campur tepung, baking powder, vanila esens dan garam dalam satu wadah dan sisihkan
2. Kocok putih telur hingga kaku dan sisihkan
3. Kocok butter dan gula sampai lembut, kemudian tambahkan putih telur tersebut sedikit demi sedikit
4. Tambahkan campuran tepung dan susu UHT secara bergantian dalam adonan telur dan aduk rata
5. Bagi adonan menjadi 6 dalam wadah. Beri warna/pasta (merah, orange, kuning, hijau, biru dan ungu)
6. Panggang adonan selama 15-20 menit dengan suhu 160 derajat Celcius
7. Dinginkan cake dan susun bertumpuk
5. Kocok cream cheese dan mentega putih hingga lembut
6. Oleskan krim pada setiap lapisan cake dan bagian atas
7. Hiasi dengan springkle warna warni

Rainbow Cake siap dihidangkan, akan terlihat lebih cantik kala kue ini dipotong.

Sumber

Gallery

Ini Dia Resep French Fries Renyah a la McDonalds!

Kentang goreng buatan resto fast food ini memang banyak disukai karena rasanya crunchy dan bagian dalamnya lembut. Seorang chef dari Los Angeles akhirnya menemukan resep rahasia membuat french fries yang seenak bikinan McDonalds.

David Myers, chef dari restoran Perancis Comme Ca di Los Angeles Amerika mengungkapkan resep rahasia yang berhasil dibuatnya untuk french fries a la McDonalds. Rahasia utama kentang goreng ini terletak pada potongan kentang yang sama,

Sudah menjadi rahasia umum, french fries McDonalds dibuat dengan standar mutu yang sama. Mulai dari pemilihan kentang, pemotongan, penggorengan hingga proses pembekuan. Semuanya dilakukan melalui riset yang panjang sehingga mereka memiliki aturan baku. Inilah yang membuat french fries McDonalds memiliki rasa yang sama di seluruh Amerika bahkan di dunia.

Seperti yang diungkap chef David,”McDonalds selalu konsisten. Saya tak bisa membayangkan berapa juta dollar yang dipakai untuk riset sehingga diperoleh kualitas french fries yang sama di seluruh dunia’.

Jika McDonalds membuat kentangnya jadi beku dan dikirim ke seluruh outletnya maka chef David membuat french fries dengan gaya Perancis dengan bahan-bahan berkualitas yang bisa ditiru di rumah setiap orang.

‘Rahasianya terletak pada kentang Idaho, garam Perancis dan minyak goreng yang segar berkualitas,’ demikian ungkap sang chef. Selain itu juga diperlukan persiapan sebelumnya, serta konsisten seperti yang dilakukan McDonalds.

Kentang yang sudah dipotong-potong harus direndam dalam air dingin minimal 2 jam agar semua tepung yang melekat pada bekas irisannya bisa larut kemudian barulah kentang ditiriskan. Dengan resep sang shef ini french fries bisa dibuat setengah matang, disimpan dalam kulkas dan saat akan disajikan tinggal digoreng. ‘Enak, renyah, gurih dan kuning keemasan,’ tutur sang chef tentang french friesnya.

Ingin membuat french fries sendiri? Cobalah resep chef David seperti yang dilansir dailymail ini:

French Fries ala Ched David Myers

Bahan:

6 buah kentang Idaho
minyak goreng
garam laut

Cara membuat:

Kupas kentang lalu potong hingga berbentuk kotak.
Potong-potong ukuran 3x8x2 cm lalu rendam dalam air dingin selama 2 jam.
Tiriskan kentang hingga kering.
Panaskan minyak banyak dengan suhu 140 C.
Goreng kentang selama 2 menit.
Angkat dan tiriskan segera.
Panaskan minyak kembali hingga bersuhu 180 C.
Goreng kentang kembali hingga kuning keemasan dan kering selama 3-4 menit.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan dalam keadaan hangat.
Untuk 6 porsi

*) Kentang Idaho adalah kentang dari daerah Idaho yang berukuran besar. Bisa dipakai kentang tes berukuran besar sebagai pengganti.

Sumber

Gallery

Aneka Macam Sup Krim

Sup Krim Kacang Azuki

Kacang merah Jepang yang kaya akan protein nabati ini selain untuk kue, dibuat sup krim rasanya juga enak. Gurih-gurih dengan semburat manis. Makin asyik dinikmati hangat dengan garlic bread!

Bahan:
100 g kacang azuki, rendam air dingin hingga mengembang
1 sdm mentega
2 siung bawang putih, cincang
250 ml susu segar
250 ml kaldu
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm daun bawang, iris halus

Topping:
Peterseli cincang
Kacang azuki rebus, memarkan

Cara membuat:

Rebus kacang azuki hingga lunak. Tiriskan.
Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
Masukkan kacang azuki, aduk rata. Angkat.
Masukkan ke dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut.
Tuang ke dalam panci.
Tambahkan bahan lainnya.
Didihkan, masukkan ayam asap. Angkat.
Sajikan dengan Toppingnya.

Untuk 4 orang

Sup Krim Kentang

Kentang yang lembut gurih membuat sup ini makin enak dinikmati hangat-hangat. Di saat tubuh kurang sehat, sup ini bisa jadi pembangkit selera. Taburan keju dan keripik kentang melengkapi kelezatannya.

Bahan:

500 g kentang, kupas, potong-potong
1 sdm mentega
1 siung bawang putih, cincang
20 g bawang bombay cincang
250 ml susu segar
250 ml kaldu ayam
2 sdm krim segar
½ sdt merica bubuk
1 lembar bay leaf
1 sdt garam
Pelengkap:
Keju Cheddar parut
Bread Stick
Keripik Kentang

Cara membuat:

Rebus kentang hingga empuk. Tiriskan.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
Masukkan kentang rebus. Aduk hingga rata. Angkat.
Tuang ke dalam mangkuk blender.
Tambahkan susu. Proses hingga lembut.
Tuang ke dalam panci. Tambahkan bahan lainnya.
Didihkan, lalu angkat.
Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 orang

Sumber

Sup Krim Bit

Bit yang kaya vitamin dan mineral sangat enak dibuat sup. Sedikit rasa manis, gurih dan lembut membuat sup ini enak dihirup hangat. Apalagi campuran ayam asapnya menebar aroma wangi yang gurih enak!

Bahan:

100 g bit, kupas, potong-potong
200 g kentang, kupas, potong-potong
1 sdm mentega
20 g bawang bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
250 ml susu segar
250 ml kaldu
½ sdt basil kering
1 lembay bay leaf
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
50 g ayam asap, potong kecil
Topping:
Keju cheddar parut
Ayam asap, iris tipis

Cara membuat:

Rebus bit dan kentang hingga empuk. Tiriskan.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
Masukkan rebusan kentang dan bit. Aduk hingga rata. Angkat.
Tuang ke dalam mangkuk blender.
Tambahkan susu. Proses hingga lembut.
Tuang ke dalam panci. Tambahkan bahan lainnya.
Didihkan, masukkan ayam asap. Angkat.
Sajikan dengan Toppingnya.

Untuk 4 orang

Sumber

Sup Krim Brokoli

Brokoli yang kaya mineral dan vitamin enak dibuat sup. Tambahan susu dan krim memberi aksen rasa gurih yang enak. Nikmati selagi hangat dengan roti panggang atau bread stick dan rasakan sensasi segar lembut rasanya.

Bahan:

250 g brokoli, lepaskan kuntumnya
1 sdm mentega
1 siung bawang putih, cincang
20 g bawang bombay cincang
250 ml susu segar
250 ml kaldu
2 sdm krim segar
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 lembar bay leaf
1 sdt garam
Pelengkap:
Daging asap, potong kasar, tumis

Cara membuat:

Didihkan air secukupnya, rebus brokoli sebentar hingga layu. Angkat.
Rendam dalam air es hingga dingin. Tiriskan.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
Masukkan brokoli, aduk sebentar. Angkat.
Masukkan ke dalam mangkuk blender.
Tambahkan susu, proses hingga lembut.
Tuangkan ke dalam panci. Beri bahan lainnya, didihkan.
Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 orang

Sumber

Gallery

Cwi Mi Malang

Bahan:

Tumisan ayam:
3 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, cincang
300 gr daging ayam giling
1 ½ sdt garam
1 sdt lada bubuk
2 sdm kecap asin
2 sdm minyak goreng

Kuah:
4 siung bawang putih, cincang
2 cm jahe, cincang
1500 ml kaldu ayam
1 sdm garam
1 sdt lada bubuk
3 sdm kecap asin
10 btr bakso, kerat 4 bagian

Pelengkap:
400 gr mi telur, seduh
8 lbr kulit pangsit, goreng
1 ikat daun selada
1 btg daun bawang, iris tipis
1 btg seledri, iris halus

Cara membuat:

1. Tumisan ayam: Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan daging ayam giling sambil diaduk hingga berubah warna, bumbui garam, lada, dan kecap asin, masak sampai matang.
2. Kuah: Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan kaldu ayam, didihkan. Bumbui garam, lada, dan kecap asin, tambahkan bakso, masak sampai merekah.
3. Sendokkan mi dalam mangkuk, tambahkan kulit pangsit, daun selada, daun bawang, dan seledri.
4. Sendokkan bakso kuah dalam mangkuk kecil, dan hidangkan dengan pelengkap.

Untuk 4 Orang

Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: T. Firta Hapsari

Sumber
 

 

Gallery

Roti Burger

Mmmm…Betapa lezatnya Roti Burger. Empuk dan sangat nikmat di lidah.

Resep Bahan Roti Burger :

150 gram daging giling
50 gram ayam giling
2 sendok makan tepung panir halus
1 butir telur
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
4 sendok makan susu cair

Resep Bahan Pelengkap Roti Burger :

20 gram saus tomat
20 gram saus sambal

Resep Bahan Kulit Roti Burger :

300 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan
15 gram susu bubuk
35 gram gula pasir
1 butir telur
200 ml air es
60 gram margarin
1 sendok teh garam

Resep Bahan Olesan Roti Burger (aduk rata) :

1 kuning telur
50 ml susu cair

Resep Bahan Taburan Roti Burger :

20 gram tepung panir kasar

Cara Membuat Roti Burger :

Isi : aduk rata daging giling, ayam giling, tepung panir halus, telur, garam, merica bubuk, pala bubuk, gula pasir, dan susu cair. Bentuk lonjong diameter 3 cm. Bungkus dengan plastik.
Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
Potong-potong setebal 1 cm. Sisihkan.

Kulit : campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis. Diamkan 30 menit.
Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bentuk bulat. Diamkan 30 menit.
Pipihkan adonan. Beri isi. Coret dengan saus tomat dan saus sambal.
Bentuk bulat pipih. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
Oles bahan olesan. tabur tepung panir kasar.
Oven 12 menit dengan suhu 190° C sampai matang.

Untuk 23 buah

Selamat mencoba

Sumber

Gallery

Ayam Bakar Kemiri

Bumbu kemiri yang gurih-gurih wangi membuat ayam ini jadi spesial. Aroma bakar yang wangipun menambah sedap. Nikmati dengan sambal bajak, dengan plus sayuran segar. Santap sahurpun bakal jadi mantap!

Bahan:

1 ekor ayam, potong-potong
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
300 ml air
Haluskan:
6 siung bawang putih
3 butir bawang merah
3 butir kemiri
1 cm lengkuas
2 cm kunyit
20 g gula merah
1 sdt garam

Cara membuat:

Taruh ayam dalam panci bersama bumbu.
Beri serai, daun jeruk, daun salam dan air.
Masak dengan api sedang hingga ayam lunak dan kuah habis.
Tiriskan ayam.
Bakar ayam di atas bara api hingga matang. Tiriskan.

Untuk 6 orang

Sumber

Gallery

Daging Tumis Pare

Rasa pare yang sedikit pahit justru membangkitkan selera makan. Apalagi pare ini ditumis dengan daging plus jadi. Rasanya jadi gurih, pedas dan renyah!

Bahan:

2 buah pare hijau, buang bijinya, iris melintang kasar
1 sdt garam
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, iris tipis
2 butir bawang merah, iris tipis
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris kasar
100 g daging has sapi, iris tipis panjang
2 sdm saus tiram
1sdm kecap manis
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam
200 ml air

Cara membuat:

Taburi irisan pare dengan garam sambil remas-remas hingga layu dan berair.
Bilas air bersih lalu tiriskan hingga agak kering.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.
Masukkan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
Tambahkan bumbu dan air. Didihkan hingga daging empuk.
Masukkan pare, aduk sebentar lalu angkat.

Untuk 6 orang

Sumber

Tag Cloud