Just stay and keep talking

Posts tagged ‘pedas’

Gallery

Spicy Beef Yakiniku

Beef yakiniku ini rasanya lebih menggigit. Cabai merah bubuk dan minyak wijen yang ditambahkan membuat rasanya lebih mantap. Karena bumbu meresap hingga ke serat daging. Nikmati hangat dengan nasi pulen!

Bahan:
300 g daging has dalam sapi, potong 1x3x5 cm
Bumbu, aduk jadi satu:
3 sdm shoyu/kecap Jepang
1 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
1 sdt cabai merah bubuk
2 siung bawang putih, parut
½ sdm air jeruk nipis
½ sdt merica bubuk
Pelengkap:
Salad kol dan wortel

Cara membuat:

Aduk irisan daging dengan Bumbu hingga rata.
Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
Panaskan wajan, tumis daging berikut bumbunya hingga berubah warna dan matang.
Angkat, sajikan hangat dengen Pelengkap dan nasi hangat.

Untuk 2 orang

Sumber

Gallery

Lomie Rawit

Saat badan kurang fit, mi berkuah kental dengan taburan cabai rawit yang royal ini dijamin bisa bikin badan segar. Gurih gurih ,sedikit manis dan pedas!

Bahan:

500 g mi hokkian, bilas air panas
Kuah:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
3 butir bawang merah, cincang halus
100 g udang kupas, iris kasar
1 sdm ebi
750 ml air
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
750 ml air
75 g bokchoy, potong-potong
20 cabai rawit, iris kasar
1 sdt garam
2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

Kuah: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
Masukkan udang dan ebi, aduk hingga berubah warna.
Masukkan bumbu da air didihkan.
Tuangi larutan kanji, didihkan hingga kental.
Masukkan bokchoy dan cabai rawit, didihkan kembali. Matikan api. Angkat.
Taruh mi dalam mangkuk.
Tuangi Kuah panasnya.
Sajikan dengan taburan bawang meah goreng.

Untuk 4 orang

Sumber

Gallery

Sambal Andaliman

BAHAN-BAHAN
100 gr andaliman
100 gr cabe rawit hijau
60 gr bawang merah
50 gr bawang putih
30 gr gula putih
10 gr garam

CARA MEMBUAT
1. semua bahan di goreng, kecuali biji andaliman

2. kemudian haluskan bersama-sama hingga halus

3. bubuhi garam dan gula putih

4. sambal andaliman siap di sajikan

Sumber

Gallery

Cumi Cabai Serpih

Biasanya kalau keluarga berkumpul, lauk cumi ini selalu jadi andalan. Rasanya yang gurih, kenyal dan pedas membuat ketagihan. Kami selalu menyantapnya dengan nasi hangat. Pokoknya jempolan deh!

Bahan :

2 sdm minyak untuk menumis
400 g cumi-cumi tanpa kepala, kupas kulitnya dan kerat-kerat
3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
1 cm jahe, cincang
1 batang daun bawang, cincang kasar
Bumbu, aduk rata :
3 sdm minyak cabai
1/2 sdm gula pasir
1 sdm kecap asin
1/2 sdm minyak wijen
11/2 sdt Szechuan pepper bubuk, siap pakai
1 1/2 sdm cabai merah kering serpih, siap pakai
Taburan:
 2 sdm daun ketumbar, cincang kasar
1 sdm biji wijen putih, sangrai

Cara Membuat :

Panaskan wajan, tuangi minyak dan panaskan minyak.
Kecilkan api, masukan cumi-cumi, aduk-aduk hingga cumi kaku dan menggulung.
Angkat tiriskan dan sisihkan
Panaskan kembali minyak, tumis bawang putih, jahe dan daun bawang jahe hingga harum.
Masukkan cumi goreng dan bumbu, aduk cepat hingga bumbu rata.
Angkat dan taburi dengan bahan taburan.

Untuk 6 orang

Sumber

Gallery

Pecel Udang

Sedang kurang nafsu makan? Sajian udang yang satu ini bisa menggugah selera santap. Rasa pedas asam sambal yang menggigit makin enak disatukan dengan rasa gurih renyah udang.
Buktikan saja!

Bahan:
250 g udang kecil
minyak goreng
Haluskan:
1 siung bawang putih
½ sdt ketumbar
1 sdt garam
Sambal:
1 buah jeruk limau, belah dua
Haluskan:
8 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
1 siung bawang putih
1 sdt terasi udang
½ buah tomat merah
1 sdt garam
Pelengkap:
Daun selada
Tomat

Cara membuat:

Buang kepala udang, cuci bersih dan tiriskan.
Aduk udang dengan bumbu halus hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Goreng udang berbumbu dalam minyak panas hingga matang dan kering. Tiriskan.
Taruh sambal di atas wadah saji.
Taruh udang goreng di atasnya. Tekan-tekan hingga agak pipih.
Kucuri air jeruk limau.
Sajikan dengan Pelengkapnya.

Sumber

Tag Cloud