Just stay and keep talking

Posts tagged ‘udang’

Gallery

Cakue Udang Wasabi

Cakue isi yang jadi sajian banyak kopitiam ini bisa Anda buat sendiri di rumah. Isian udang yang gurih menyatu dengan krenyes renyah cakue di bagian luar. Olesan wasabi mayones bikin rasanya makin gurih menggigit!

Bahan:
4 buah cakue, potong masing-masing menjadi 3 bagian
minyak sayur

Adonan Isi, aduk jadi satu:
100 g udang kupas, cincang halus
50 g daging ayam, cincang halus
1 sdm daun bawang iris halus
1 kuning telur ayam
½ sdt merica bubuk
½ sdt minyak wijen
1 sdt garam

Pelengkap:
wasabi mayones
peterseli cincang

Cara membuat:

Belah masing-masing potongan cakue.
Isi dengan Adonan Isi hingga padat.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Untuk 12 potong

Sumber

Advertisements
Gallery

Hotpot Udang

Badan sedang kurang sehat? Yang panas, pedas dan segar ini dijamin bisa bikin tubuh lebih nyaman. Udang, tofu dan sayuran yang menjadi isi hotpot ini memberi nutrisi yang komplet. Gurih, asam dan pedas kuahnya. Sluurp..sedap!

Bahan:
8 ekor udang galah ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
300 g tofu, potong-potong
100 g sawi, potong-potong
100 g jamur enoki, bersihkan

Kuah:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
11/2 sdt cabai merah bubuk
1 liter kaldu udang
2 sdm air asam Jawa
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
1 sdt akar daun ketumbar, iris halus

Cara membuat:

Kuah: Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
Masukkan cabai merah bubuk, aduk rata.
Tuangi kaldu, tambahkan bumbu lainnya. Didihkan.
Masukkan udang, tofu, jamur dan sawi.
Didihkan kembali. Angkat.
Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Sumber

Gallery

Laksa Udang Malaysia

Mau coba laksa ini? Kuah yang gurih dengan bumbu yang wangi semerbak membuat laksa racikan negeri jiran ini sangat sedap. Isiannya komplet dan enak dinikmati hangat. Yang pasti sangat mengenyangkan!

Bahan:
2 sdm minyak sayur
4 butir bawang merah, cincang
3 siung bawang putih,cincang
½ cm jahe, cincang
1 sdt cabai merah giling
1 sdm ebi, memarkan
750 ml santan encer
250 ml santan kental
4 sdm bumbu laksa
10 ekor udang ukuran sedang, kupas

Pelengkap:
150 g bihun kering, seduh air mendidih hingga mengembang, tiriskan
200 g fish cake, iris tipis
100 g tauge, bersihkan
4 buah tahu goreng, iris kasar
2 buah telur rebus, kupas, potong-potong
2 sdm bawang merah goreng
2 buah jeruk limau

Cara membuat:

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
Masukkan jahe, ebi dan cabai, aduk hingga wangi.
Tuangi santan encer, didihkan.
Masukkan bumbu laksa dan udang.
Didihkan hingga udang berubah warna. Angkat.
Susun bihun dan Pelengkap laksa lainnya dalam mangkuk.
Tuangi kuah santan berikut isinya.
Sajikan segera.

Untuk 4 orang

Sumber

Gallery

Udang Goreng Cabai Hijau

Tak punya banyak waktu buat menyiapkan makan malam? Buat saja udang goreng ini. Udnag yang gurih renyah ini pasti disukai keluarga. Ada potongan cabai hijau yang renyah dan bawang yang wangi sedap. Tinggal tambah nasi putih..nyam..nyam!

Bahan:

250 g udang jerbung ukuran sedang
1 sdt garam
minyak goreng
100 g bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
100 g cabai hijau keriting, potong kasar
1 sdm air jeruk nipis
2 lembar daun jeruk purut
½ sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
1 sdm kecap asin

Cara membuat:

Gunting sungut udang, belah sedikit punggungnya, cuci lalu tiriskan.
Aduk udang dengan sedikit garam hingga rata.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
Goreng udang hingga berubah warna dan agak kering. Angkat dan tiriskan.
Panaskan kembali 2 sdm minyak.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dna harum.
Masukkan cabai hijau, aduk hingga layu.
Tambahkan bumbu, aduk hingga mendidih.
Tambahkan udang goreng, aduk hingga tercampur rata.
Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Sumber

Gallery

Pecel Udang

Sedang kurang nafsu makan? Sajian udang yang satu ini bisa menggugah selera santap. Rasa pedas asam sambal yang menggigit makin enak disatukan dengan rasa gurih renyah udang.
Buktikan saja!

Bahan:
250 g udang kecil
minyak goreng
Haluskan:
1 siung bawang putih
½ sdt ketumbar
1 sdt garam
Sambal:
1 buah jeruk limau, belah dua
Haluskan:
8 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
1 siung bawang putih
1 sdt terasi udang
½ buah tomat merah
1 sdt garam
Pelengkap:
Daun selada
Tomat

Cara membuat:

Buang kepala udang, cuci bersih dan tiriskan.
Aduk udang dengan bumbu halus hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Goreng udang berbumbu dalam minyak panas hingga matang dan kering. Tiriskan.
Taruh sambal di atas wadah saji.
Taruh udang goreng di atasnya. Tekan-tekan hingga agak pipih.
Kucuri air jeruk limau.
Sajikan dengan Pelengkapnya.

Sumber

Tag Cloud